sábado, 29 de marzo de 2014

Ensalada de cous cous

Ingredientes para dos:

  • 50 G. de Cous cous
  • 25 G. de lentejas
  • 25 G. de soja verde
  • 4-6 Tomates cherry
  • Zanahoria rallada
  • Salmón ahumado
Elaboración:
Cocer las lentejas y la soja en abundante agua con sal unos veinte minutos, con parte del agua de las lentejas , unos 200 ml.  elaborar el cous cous.
Las lentejas y soja se refrescan bajo el grifo, cuando estén todos los ingredientes fríos se mezclan, los tomates se cortan a la mitad o en cuartos, poner también la zanahoria y el salmón por encima.
Opcional mente se puede aliñar con un chorro de aceite y un poco de vinagre.

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